高膽固醇｜46歲女為減肥狂吃1類肉竟血脂膽固醇超標　醫生警告：腎衰竭風險恐增40%

【減肥／高血脂／高膽固醇／腎衰竭】減肥時要注意飲食。台灣一名46歲女子為減肥補充蛋白質，狂吃1類肉，結果體重不僅沒下降，反而導致高血脂、高膽固醇。醫生警告，過量食用這類肉，腎功能受損風險恐增40%。

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高膽固醇｜1類肉致高膽固醇高血脂

台灣減重醫生蕭捷健在Faceboook個人專頁分享，該名46歲女子為了減肥補充足夠的蛋白質，狂吃紅肉，特別是牛排，結果她的體重不僅沒有下降，反而出現高膽固醇和高三酸甘油脂。醫生指出，這些情況都會增加心血管疾病的風險。

蕭捷健醫生引述2016年於《Journal of the American Society of Nephrology》刊登的一份研究，分析「紅肉攝取與末期腎病風險」之間的關係。研究團隊追蹤了63,257名45至74歲的中國成年人，結果發現多吃紅肉的人士，腎功能惡化的風險比少吃紅肉的人高出40%，恐引發腎衰竭。

他强調，攝取蛋白質固然重要，但必須選對蛋白質來源，避免讓紅肉傷害腎臟健康，於是他建議該名女子將紅肉換成豆腐等植物性蛋白。

約一個多月後，該女子成功由87.2kg（約192磅）減至81.7kg（約180磅），體重下降約6kg（約13磅），而且其腎功能及高尿酸的問題都改善了，膽固醇、三酸甘油脂也降回正常值，整體患心血管疾病的風險也有所下降。

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同場加映：10種天然「超級食物」

綜合外媒報道，營養雜誌《Today’s Dietitian》聯同健康公關機構Pollock Communications，於今年初向全球564名註冊營養師進行年度「營養趨勢」調查，挑選出10種天然「超級食物」：

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調查亦指出，「植物性飲食」在全球上變得越來越普遍，目前排名第2，稍低於「間歇性斷食」；大部分註冊營養師建議大家，每日多攝取植物性食物、提升膳食纖維攝取、限制加工食物及快餐的攝取，有助於提升整體身體健康。

同場加映：11種食物可以幫助降低膽固醇

哈佛醫學院曾於2021年發布，11種食物可以幫助降低膽固醇。哈佛醫學院表示，這些食物會以不同形式阻止身體吸收膽固醇，或將其加速排出體外，從而減低患上心血管疾病的風險，預防中風、糖尿病、心臟病等疾病。若想改善膽固醇超標，日常飲食方面可以選擇這11種食物。

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資料來源：台灣減重醫生蕭捷健、《Journal of the American Society of Nephrology》

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